オーガニックフルーツ徹底活用 記事一覧
褐変反応とフルーツの酸化
褐変反応って何？ フルーツの知識が多少なりともある人は、褐変反応かっぺんはんのうという言葉を聞いたことがあるかもしれません。これは酵素的褐変反応さんそてきかっぺんはんのうとも呼ばれるもので、フルーツをカットした断面が、茶色っぽく変色してしまう反応のことです。 リンゴをカットして、そのままにしてしまうと、色が変わってしまうのを見た事があるのではないでしょうか？時間が経って見た目が悪くなったリンゴは、続きを読む
家庭でもできるフルーツ菜園
フルーツ菜園のススメ 家庭菜園という言葉はメディアなどでよく耳にします。家庭菜園をすることには、たくさんのメリットがあります。まず多くの場合、オーガニックで作ることが可能となるため、安全性の高い食物を生産できるということです。 また家庭菜園を家族と行うことで、家族のコミュニケーションの場が増えたり、子どもに食物の大切さや育てる喜びを感じさせられるようになります。さらに家庭で栽培し、収穫する事で節約続きを読む
新鮮なフルーツジュースの作り方
フルーツジュースのススメ 新鮮なフルーツはそのまま食べてもOKです。しかし、ジュースにして飲んで味わっても格別です。フルーツジュースはたくさんあるものの、果汁100%で作られたものは少し高価な事が多いです。しかし、自作することによって、それほど出費がかさむことなく、美味しく健康的なジュースを楽しめるでしょう。 フルーツジュースの健康作用について少しだけ紹介します。まずは定番中の定番であるオレンジジ続きを読む