鮮度の良いオーガニックフルーツの選び方

オーガニックフルーツは、安全性の高い果物として人気があります。フルーツに限ったことではなく、食品を選ぶ時に一番重要な要素は安全性です。食べて体に不調をもたらさないことは、基本中の基本です。

どんなに美味しくても、体に有害物質を溜ため込んでしまう食料は避けたいものでしょう。そのためオーガニックは、健康志向の高い人には人気のカテゴリーの食品です。

また、安全性の他に、鮮度も重視したい要素であるのは確かです。日本人は旬をとても重視します。鮮度が良いものほど、美味しさや栄養価において優れているというイメージがあるためでしょう。

では、鮮度の良いオーガニックフルーツは、どのように選んだら良いのでしょうか。

果物にはいろいろな種類があるため、全てに当てはまる選び方は決めかねます。しかしどのフルーツの場合も重要なのは、旬と言われる時期に購入する事、そして形状や色合いなどを観察する事です。例えば人気の高いイチゴは、根元部分を見ます。

根元部分がしっかりと赤いものは、熟している証拠です。またイチゴの特徴とも言える、つぶつぶの種が埋もれている状態ではなく、表面に出かかっているものも熟しているサインです。リンゴの場合は重さが重要です。

大きさがあるものは魅力的とはいえ、中身が詰まっていない可能性もあります。重さをしっかり感じたものを購入するようにしてください。またイチゴと同様、根元の色がしっかり赤くなっているのを探すのもコツです。

このように、フルーツごとに見た目の特徴をよく観察するのが、鮮度の良いものを手に入れるために重要です。

鮮度が良いものと聞くと、水がしたたり落ちたフルーツの写真を連想する人がいらっしゃるかもしれません。あるいはもぎたての生のフルーツをイメージする人もいらっしゃるでしょう。いずれにしても鮮度の良いフルーツというと生のフルーツである、という感覚は多くの方が共感するはずです。

これは間違ってはいません。もぎたてのフルーツに勝る鮮度のフルーツはないでしょう。しかし、生のフルーツも、場合によっては冷凍物よりも鮮度が落ちている可能性があります。フルーツが店頭に並ぶまで、そしてそこから実際に購入者の口に入るまでには、多少なりとも時間がかかります。

時間の経過によっては、栄養価が失われていく割合が高くなります。その点、収穫したばかりのものを冷凍した場合、栄養価が保たれたまま消費者のもとに届く可能性は高くなります。

冷凍のものは、なんだか味気がなさそうに思うかもしれません。しかし実際は鮮度面で優れています。